Autour des Châtaigniers d'Ardèche
Autour des châtaigniers
Symbole vivant de nos montagnes d’Ardèche, le châtaignier est bien plus qu’un arbre : il est une source, un refuge, un lien entre saisons et générations.
À la Ferme des Plaisirs Simples, nous travaillons à redonner vie aux vieux vergers, en récoltant avec soin leurs fruits et leur nectar.
Dans cette catégorie, vous trouverez ce que le châtaignier nous offre de plus précieux :
🌰 Châtaignes entières pasteurisées
Récoltées à la main, triées une à une, puis pasteurisées à froid pour conserver toutes leurs qualités gustatives. Prêtes à l’emploi : en accompagnement, en purée, en dessert.
🌾 Farine de châtaigne artisanale
Fine, parfumée, naturellement sans gluten. Issue d’un séchage lent à l’ancienne, elle révèle la richesse du fruit en cuisine sucrée ou salée.
🍯 Miel sous châtaigniers
Nos abeilles noires butinent librement dans les bois alentour. Le miel récolté sous les châtaigniers est dense, long en bouche, légèrement boisé et corsé. Il reflète la puissance de ce terroir unique.
Chaque produit est le fruit d’un travail patient, en lien avec la forêt, les saisons et les abeilles.
Travailler autour des châtaigniers, c’est préserver un patrimoine, valoriser un goût authentique, et transmettre une mémoire vivante.
